{"product_id":"a-tavola-con-i-funghi-minerdo-bianca-9788884995926","title":"A tavola con i funghi","description":"Porcini e ovoli sono i più pregiati: ma ci sono anche – conosciuti ciascuno con una grande varietà di nomi locali – finferli, trombette, prugnoli, chiodini, prataioli, pioppini, cardarelli, sanguinelli, morette, gambesecche, marzuoli, russole, imbutini, mazze di tamburo… I funghi sono forse i prodotti più affascinanti (e sempre un po’ misteriosi) della natura. Solo poche specie possono essere coltivate e la raccolta, abitudine tuttora diffusa, è un elemento non secondario del loro successo, che sotto il profilo gastronomico si basa, su caratteristiche organolettiche peculiari molto apprezzate. Questo libro insegna a raccoglierli e cucinarli con riguardo alle specificità regionali, poiché ogni area ha i suoi funghi di elezione (i cardoncelli in Puglia, i basilischi in Sicilia, le famigliole in Piemonte…) e le sue ricette tradizionali.","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42090939580469,"sku":"79465G","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/20260731_5cee6e6d21b74bb89ed8f94f77e94230.jpg?v=1785464935","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/a-tavola-con-i-funghi-minerdo-bianca-9788884995926","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}