{"product_id":"atlante-gastronomico-dei-presidi-slow-food-9788884996800","title":"Atlante gastronomico dei Presìdi Slow Food","description":"Sono 350 le piccole, spesso piccolissime,\nproduzioni agroalimentari tradizionali d’Italia\nche traducono la filosofia di Slow Food\nnella pratica quotidiana: i Presìdi, appunto.\nNon un semplice elenco di eccellenze ma un\nprogetto politico che mette al centro la (tenace)\ncomunità di chi produce, salvaguardando\nun territorio e un patrimonio di tecniche\ne saperi, esempi virtuosi di economia locale.\nAl lettore di queste pagine si apre il piacere\ndella scoperta di varietà vegetali, razze\nanimali, pani, formaggi, dolci. Per ogni\nprodotto l’atlante racconta con una scheda\ndedicata le caratteristiche organolettiche, la\nstagionalità di raccolta, le pratiche quotidiane\ndi coltivazione e di allevamento, l’uso in\ncucina. Box di approfondimento sono invece\ndedicati a ricette, storie e curiosità spesso\nsconosciute ma che ancor meglio ci fanno\ncapire quanto la biodiversità italiana sia un\npatrimonio di inestimabile valore da salvaguardare\ne presidiare.\nAl fondo del volume, i nominativi e i contatti\ndi tutti i produttori per poterli incontrare\ne godere, in qualità di consumatori,\ndelle eccellenze alimentari italiane.","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42091039522869,"sku":"84624G","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/20260729_52851224f3ce4138840235cbfff56cdf.jpg?v=1785292960","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/atlante-gastronomico-dei-presidi-slow-food-9788884996800","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}