{"product_id":"coquus-9788809961517","title":"Coquus. Antologia ragionata di 500 anni di cucina italiana","description":"Un repertorio di ricette che nasce da un fatto paradossale. Nella ricca babele della cucina italiana, straordinariamente spettacolarizzata ormai da anni dalla televisione, sono solo tre i grandi ricettari storici in libreria: \u003ci\u003eIl cucchiaio d’argent\u003c\/i\u003eo (1950), il \u003ci\u003eTalismano della felicità\u003c\/i\u003e (1925) e ovviamente l’Artusi (nelle mani dei professionisti piuttosto che delle casalinghe). In questo repertorio tratto dai nostri primi cinquecento anni (1450-1950) la scelta è caduta su ricette realizzabili e che fossero ancora “moderne” e utilizzabili. Ci sono quelle di Maestro Martino o Bartolomeo Scappi (opportunamente trascritte) così come tantissime altre fra Stefani, Corrado, Vialardi e tanti altri. Una raccolta inedita, di grande valore storico, ma anche e soprattutto un libro da usare, idealmente un po’ macchiato di sugo piuttosto che di fioriture di polvere. ","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42090426040373,"sku":"50683A","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/20260531_23782e802f74430088f59a9d564d47fd.jpg?v=1780189485","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/coquus-9788809961517","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}