{"product_id":"four-fish-greenberg-paul-9788884992864","title":"Four Fish. Il futuro dell'ultimo cibo selvatico","description":"Paul Greenberg, scrittore e da sempre appassionato pescatore, ci accompagna in un viaggio culinario alla ricerca dei quattro pesci che dominano i nostri menù - salmone, branzino, merluzzo e tonno - e svela il nostro rapporto compromesso col mare e la sua fauna. Solo tre decenni fa, quasi tutto il pesce che mangiavamo era selvatico. Oggi la sovrapesca dilagante e una rivoluzione biotecnologica senza precedenti ci hanno portati a un punto in cui il pesce selvatico e quello di allevamento occupano parti uguali di un mercato complesso. Alla fine abbiamo compreso che il nostro cibo è migliore se prodotto su piccola scala, in armonia con i ritmi della natura. ''Four Fish'' di Paul Greenberg analizza questo assunto dal punto di vista dell'oceano, in modo appassionato e brillante. I pesci di cui ci cibiamo meritano lo stesso tipo di rispetto e di coscienza politica dei prodotti della terra. O forse di più. Titolo originale: ''Four Fish - The future of the last wild food'' (2010-2011).","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42090567893045,"sku":"56565Y","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/20260411_77ba90ad53b94544916090f35c73a58856565Y.jpg?v=1775895908","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/four-fish-greenberg-paul-9788884992864","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}