{"product_id":"i-menu-della-tradizione-con-il-fungo-di-borgotaro-le-ricette-tradizionali-del-territorio-del-fungo-porcino-piu-pregiato-rossi-stefania-9788894253917","title":"I menù della tradizione con il fungo di Borgotaro. Le ricette tradizionali del territorio del fungo porcino più pregiato","description":"Il territorio di Borgo Val di Taro, posto al confine tra Emilia, Toscana e Liguria, la cui montagna è allegra e generosa come la sua gente, racchiude una tradizione del fungo rispettosa e sapiente. Nei secoli, in queste valli, si è imparato a riconoscere i funghi buoni da quelli velenosi, e come in nessun altro territorio sono state elaborate e raffinate le preparazioni dei funghi in cucina. In questo libro sono presentate le ricette tradizionali con un linguaggio semplice e originale, che guida anche il cuoco inesperto di funghi alla preparazione di piatti classici: tagliatelle e risotti ai funghi, funghi trifolati e fritti; alle ricette di sughi e creme di funghi, a specialità come zuppe, carni e frittate coi funghi. Come ha scritto il grande maestro Giuseppe Verdi, amante della cucina e produttore agricolo nella vicina Busseto, “tornate all’antico e sarà progresso”. Bisogna riscoprire la “cucina lenta”, quella tradizionale che rispetta e amalgama gli aromi, per esaltare uno dei prodotti più pregiati e invidiati al mondo: il fungo porcino di Borgotaro.","brand":"Giunti al punto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55096022303106,"sku":"Z0A6UV","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/9788894253917.500.jpg?v=1743576615","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/i-menu-della-tradizione-con-il-fungo-di-borgotaro-le-ricette-tradizionali-del-territorio-del-fungo-porcino-piu-pregiato-rossi-stefania-9788894253917","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}