{"product_id":"il-genio-del-gusto-come-il-mangiare-italiano-ha-conquistato-il-mondo-nuova-ediz-marzo-magno-alessandro-9788811015048","title":"Il genio del gusto. Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo. Nuova ediz.","description":"Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. LeggendoIl genio del gusto dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli. Veniano così a sapere che la pasta ha origini arabe, che la pizza era preparata già dagli antichi greci, e che la colazione al bar con caffè e croissant associa una bevanda turca con un dolce ispirato alla bandiera ottomana. Perché la cucina è sempre contaminazione, e migliora incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano sta ancora oggi nel reinterpretare l'esotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo: la forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma è dall'Italia che si diffonde in Europa; i bufali giungono in Campania e nel Lazio dall'Asia e poi la mozzarella conquista tutti i continenti; il riso è orientale ma il risotto diventa uno dei simboli della cucina futurista. Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dell'Harry's Bar a Venezia; la macchinetta per il caffè espresso, nata dall'inventiva di un fonditore di alluminio che osservava la moglie fare il bucato; e la Nutella, il cui primo barattolo uscì dalle linee della Ferrero, ad Alba, il 20 aprile 1964. ","brand":"Giunti al punto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49573308268892,"sku":"ZK74MY","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/9788811015048.1000.jpg?v=1729730463","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/il-genio-del-gusto-come-il-mangiare-italiano-ha-conquistato-il-mondo-nuova-ediz-marzo-magno-alessandro-9788811015048","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}