{"product_id":"il-grande-manuale-del-pasticciere-dupuis-melanie-9788867222957","title":"Il grande manuale del pasticciere.","description":"Questo volume, idirizzato sia ai professionisti che agli amanti della gastronomia, organizza in modo sistematico le tecniche di pasticceria e fornisce gli strumenti per creare nuovi capolavori. Una concezione editoriale e visiva inedita per ogni ricetta: la composizione del dolce è spiegata attraverso la grafica. Gli ingredienti e le fasi della preparazione sono illustrati da fotografie e un'immagine a piena pagina mostra il piatto finito. 50 ricette di base: le paste fondamentali (brisée, sablée, sfoglia, impasto per choux, impasti lievitati, impasti montati, impasto per meringhe). Le creme di base (pasticciera, al burro, inglese chantilly, alle mandorle, ganache e mousse). Le tecniche per lavorare il cioccolato. La cottura dello zucchero. 70 ricette, dai grandi classici della pasticceria ai dolci piuù semplici: foresta nera, torta alle fragole, opéra, moka, crostata al limone, tiramisù, babà al rum, macarons, meringhe, pasticcini, madeleines, financiers... ","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42104181325877,"sku":"ZKF4HP","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/products\/47410a79f6787a8c2f27d9ac8d8059d4.jpg?v=1675530382","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/il-grande-manuale-del-pasticciere-dupuis-melanie-9788867222957","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}