{"product_id":"il-mondo-del-gelato-lobrano-roberto-9788884996909","title":"Il mondo del gelato. Storia, scienza, produzione, degustazione","description":"Gli italiani consumano 12 chili di gelato a\ntesta ogni anno. Il 66% del gelato acquistato\nè dichiarato artigianale. Ecco perché Slow\nFood propone un libro dedicato: dalle materie\nprime alle tecniche produttive, dalle\nnote di degustazione alle ricette.\nNiente semilavorati dunque, ma una puntuale\nricerca e conoscenza degli ingredienti e tanti\nsegreti per scoprire uno degli alimenti più\namati da grandi e piccini. Si parte con la storia\nper arrivare ad analizzare il gelato in tutte le\nsue forme, dalle più antiche alle più moderne.\nQuando andiamo in gelateria possiamo capire\ndalla vetrina, dalle informazioni scritte\naccanto al prodotto e dalle domande a chi ci\nserve se stiamo scegliendo un gelato di qualità,\napprezzandone al meglio le note sensoriali\n(un gelato non deve essere troppo freddo\ne al suo interno i cristalli di ghiaccio devono\nrisultare impercettibili).","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42090403168309,"sku":"50110A","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/20260805_0c97c6a601a348ddbfcf07b5bcf70881.jpg?v=1785894108","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/il-mondo-del-gelato-lobrano-roberto-9788884996909","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}