{"product_id":"invito-a-un-banchetto-sapori-e-storie-della-cucina-cinese-dunlop-fuchsia-9788867835287","title":"Invito a un banchetto. Sapori e storie della cucina cinese","description":"Il cibo in Cina può avere molti significati. Può essere un sacrificio solenne agli dèi e agli antenati, l’offerta che ci collega al mondo degli spiriti. Ma anche un simbolo di rango e autorità politica, una metafora per l’arte del governo. Il cibo è la medicina che nutre il corpo e la mente, che cura le malattie. È l’espressione del territorio e della stagione, dell’incessante movimento di yin e yang, del nostro legame con il cosmo.» Sospesa fra tecnica e magia, conoscenza degli ingredienti e sperimentazione, la cucina cinese ha una storia millenaria e ramificata, che Fuchsia Dunlop esplora come si fa con un continente: a piccole tappe, partendo dai fondamentali. Dal fuoco e dal riso, fino ai più ricercati metodi di cottura e al cerimoniale della tavola. Bocconcini di pollo con peperoncini alla maniera di Chongqing, spaghetti tagliati al coltello, mapo tofu, ravioli ripieni di brodo, ricette vegetariane della tradizione buddhista: ognuno di questi ventotto capitoli illustra un piatto o una tecnica culinaria, oltre a presentarci i professionisti del settore, i cuochi dilettanti, i gourmet, in un racconto che intreccia storia culturale e inguaribile passione per il cibo.","brand":"Giunti al punto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55626688233858,"sku":"ZTP6NG","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/9788867835287.1000.jpg?v=1756858802","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/invito-a-un-banchetto-sapori-e-storie-della-cucina-cinese-dunlop-fuchsia-9788867835287","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}