{"product_id":"la-bottega-del-pesce-niland-josh-9788809979918","title":"La bottega del pesce. pesca, taglio, creazioni","description":"Dopo il successo internazionale del pluripremiato \u003ci\u003eGrande libro del pesce \u003c\/i\u003ee di \u003ci\u003eDalla testa alla lisca\u003c\/i\u003e\n(Giunti, 2020 e 2022), lo chef Josh Niland ritorna con questo nuovo, entusiasmante libro splendidamente illustrato,\nin cui rivela le tecniche di lavorazione della Fish Butchery, la sua bottega del pesce.\nIn tre splendide sezioni (Pesca, Taglio, Creazioni), illustra le fasi in cui il pesce, dal suo habitat naturale,\nraggiunge il bancone del negozio e suggerisce come utilizzarlo, cucinarlo e trasformarlo all’insegna\ndella massima valorizzazione e della salvaguardia dell’ambiente.\nNiland, con il suo stile audace e brillante, reimmagina letteralmente il nostro rapporto con questa preziosa risorsa\ne sensibilizza sulla necessità di ridurre gli sprechi per costruire un modello alimentare sostenibile.","brand":"Giunti al punto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171768148316,"sku":"55300A","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/20260801_de20c4b3b86a4f509df21a531fcded41.jpg?v=1785554278","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/la-bottega-del-pesce-niland-josh-9788809979918","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}