{"product_id":"la-lievitazione-lenta-prodotti-da-forno-perfetti-grazie-ai-consigli-di-un-grande-maestro-giorilli-piergiorgio-9788858016008","title":"La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro","description":"Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, Acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l'impasto, l'autolisi, il lievito madre, la biga e il poolish, la procedura per la pasta lievitata sfogliata... Più di 60 ricette, tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata per far chiarezza anche nei passaggi più complessi. I grandi classici come pandoro, colomba e panettone, ma anche focacce dolci, panfrutto, danesi, pandolci, brioche, veneziane, croissant, girelle... ","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42103967154229,"sku":"Z9X4EQ","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/products\/2daba50edb07f56a5923e29a5d89041a.jpg?v=1743638477","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/la-lievitazione-lenta-prodotti-da-forno-perfetti-grazie-ai-consigli-di-un-grande-maestro-giorilli-piergiorgio-9788858016008","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}