{"product_id":"la-ricetta-della-ricetta-storia-e-percorsi-attraverso-500-anni-di-testi-gastronomici-capatti-alberto-9788884996565","title":"La ricetta della ricetta. Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici. Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici","description":"Cos’è la ricetta? Vi sono regole cui attenersi? Hanno concorso a formulare queste istruzioni\nfilologi e cuochi, storici dell’alimentazione e casalinghe, ma il loro singolo contributo\noggi non basta più. Prescrivere che cosa e come fare è diventato un problema più\ncomplesso di quanto non lo fosse nel passato. Ne abbiamo la prova ogni giorno: troviamo\nricette stampate sulle scatole di surgelati e sui barattoli di un supermercato, recitate in\nuno spot pubblicitario, in libreria, sul web. L’industria ha le proprie, come l’artigiano o lo\nchef. Rispetto a un passato recente, la ricetta tocca un pubblico eterogeneo. In questo\nampio ventaglio di possibilità l’unica cosa certa è che le ricette sono testi unici, prescrittivi,\ne nello stesso tempo ripetuti e variabili. Oggi tutto è sullo schermo del televisore,\nchef giudicanti e concorrenti, mentre si rimane esterrefatti dall’immenso ricettario web.\nTutti noi, quando cuciniamo, inconsciamente o esplicitamente, produciamo una ricetta.\nMa le usiamo ancora per cucinare o siamo affascinati da una lettura che non si traduce\nin pratica? ","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42091002527797,"sku":"83640F","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/20260701_3ea9ad9b7daa4183a46c21b98f8c2e1a.jpg?v=1782864348","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/la-ricetta-della-ricetta-storia-e-percorsi-attraverso-500-anni-di-testi-gastronomici-capatti-alberto-9788884996565","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}