{"product_id":"pollame-e-animali-da-cortile-9788809794696","title":"Pollame e animali da cortile","description":"Un libro con tante ricette per cucinare carne di pollo e di altri animali da cortile.\u003cbr\u003e Il nuovo volume che la nostra Scuola di Cucina dedica alle carni insegna a scegliere e a cucinare pollame e conigli: quelli che comunemente si chiamano animali da cortile (o di bassa corte) perché fino a un recente passato erano allevati, liberi o in piccoli spazi recintati, sulle aie delle cascine. E' il settore su cui ha più inciso, in negativo, l'avvento della zootecnia industriale: questo libro aiuta a orientarsi in un mercato dove non è facile individuare carni di qualità.\u003cbr\u003e Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini step-by-step i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.","brand":"Giunti al punto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46476832538972,"sku":"62057X","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/20260411_82952a3f96ec4eaf96b06740d8e5e54362057X.jpg?v=1775868379","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/pollame-e-animali-da-cortile-9788809794696","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}