{"product_id":"questa-e-cucina-tecniche-e-strumenti-per-rispettare-ed-esaltare-le-materie-prime-mori-guido-9788858054178","title":"Questa è cucina. Tecniche e strumenti per rispettare ed esaltare le materie prime","description":"La cucina italiana è fatta di tecniche e ricette, di pentole scelte con cura, di temperature che non si improvvisano, di movimenti precisi, ma soprattutto di conoscenza e rispetto delle materie prime, delle quali esaltare sapori e consistenze. Guido Mori, cuoco e divulgatore, ci accompagna in un viaggio tra brasature, fritture e mantecature, svelando i fondamenti tecnici che rendono “italiano” ciò che cuciniamo. Rigoroso ma ironico, questo libro si rivolge a professionisti, ad appassionati e anche a quelli del “basta che non si attacchi”. Perché, se cucinare è un’arte, capire come si cucina è scienza.","brand":"Giunti al punto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55539157729666,"sku":"ZVC5MQ","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/9788858054178.1000.jpg?v=1754697848","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/questa-e-cucina-tecniche-e-strumenti-per-rispettare-ed-esaltare-le-materie-prime-mori-guido-9788858054178","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}