{"product_id":"ricette-di-sardegna-9788884994226","title":"Ricette di Sardegna","description":"La cucina tradizionale della Sardegna, inglobati nuovi prodotti e contaminazioni, resta unica e prepotentemente identitaria. Dopo un'ubriacatura per la cucina internazionale dovuta soprattutto alla richiesta dei turisti che arrivavano seguendo il mito della costa Smeralda, da una ventina di anni si è tornati al sacro rito dell'ospitalità e alla proposta di cibi locali, trasformati secondo tradizione. Riappaiono antiche varietà di grano duro e ancora orzo e patate di montagna, grazie al lavoro di associazioni locali tese al recupero della biodiversità che sono riuscite a ripristinare decine di cultivar che hanno rischiato l'estinzione. A questo si aggiunge riscoperta delle erbe spontanee e, soprattutto, le ricette per cucinarle.\u003cbr\u003e Il risultato è un intelligente ritorno all'antico, sorretto da tecniche più che attuali che non hanno snaturato i profumi e i sapori dovuti all'unicità di terra, aria, acqua e luce. Pani, paste e dolci unici nel loro genere, tutti da scoprire in questo libro.","brand":"Giunti al punto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49089818100060,"sku":"66496Y","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/20260529_c9c6b282a2f54ea593c39bfae3bedb0066496Y.jpg?v=1780017237","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/ricette-di-sardegna-9788884994226","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}