{"product_id":"sensi-chimici-la-scienza-degli-odori-e-dei-sapori-fuso-silvano-9788829010448","title":"Sensi chimici. La scienza degli odori e dei sapori.","description":"«È un libro che non parla solo di chimica e di sistema nervoso, ma di arte, di psicologia, di memoria, di comportamento e anche di leggende metropolitane [...] che unisce scienza e cultura, curiosità e aneddoti, tecnologia e arte della cucina. Una trattazione a \"doppio binario\" che combina la divulgazione e gli approfondimenti scientifici, per chi ne vuol sapere di più. È soprattutto un'esplorazione di tutte quelle situazioni in cui odori, sapori, profumi e quant'altro stimolano le nostre sensazioni, i nostri ricordi, le nostre emozioni». (Piero Angela). Noi percepiamo il mondo esterno attraverso gli organi di senso. Olfatto e gusto sono gli unici due \"sensi chimici\", derivanti cioè da un'interazione con le molecole di ciò che annusiamo o assaggiamo. Entrambi hanno un ruolo fondamentale per la nostra sopravvivenza e possono procurarci sensazioni paradisiache o disgustose. Il volume, tra divagazioni storiche, curiosità e rigorose ricerche scientifiche, accompagna il lettore in un affascinante viaggio nella chimica delle sensazioni ed emozioni. ","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42085340643381,"sku":"ZAT4KY","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/products\/ce3207f777bae61dd87d58b8a71fa869_ba31530a-3cff-40bb-bee2-eab11d944d9e.jpg?v=1675471707","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/sensi-chimici-la-scienza-degli-odori-e-dei-sapori-fuso-silvano-9788829010448","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}