{"product_id":"una-storia-napoletana-mattozzi-antonio-9788884991881","title":"Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento","description":"Per la prima volta l'origine e la diffusione della pizza descritte e inquadrate storicamente. La nascita del pizzaiuolo e della pizzeria e la loro diffusione a Napoli raccontate attraverso tre periodi fondamentali della storia della città: il Decennio Francese, l'Unità d'Italia e il Risanamento di fine Ottocento. Antonio Mattozzi offre una panoramica dei problemi relativi alla vita e alle attività intorno al mestiere del pizzaiuolo e di quelli riguardanti la città e la sua popolazione. Problemi economici e sociali, amministrazione pubblica, peculiarità napoletane come la misura del tempo, la distribuzione dell'acqua, l'uso dei forni. E ancora, lo status sociale del pizzaiuolo e la familiarità nel mestiere e una seconda parte dedicata alle botteghe e alle famiglie che dall'Ottocento a oggi non hanno mai interrotto l'attività.","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42091069079605,"sku":"97103B","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/20260727_ee53033dc3924c3998f6f7ab7b04f30e97103B.jpg?v=1785110696","url":"https:\/\/giuntialpunto.mom\/products\/una-storia-napoletana-mattozzi-antonio-9788884991881","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}