Da 14 anni il Gambero Rosso dedica una guida alle migliori pizzerie d’Italia, l’unica pubblicazione cartacea del genere, che accende i riflettori su un settore in forte crescita e su una specialità - la pizza - amatissima in tutto il mondo. Regione per regione, sono quest’anno 700 i locali recensiti, con un punteggio, che va da 1 a 3 spicchi, a indicare il grado di eccellenza delle insegne selezionate. Oltre ai grandi maestri, nella pubblicazione si fa luce sui giovani emergenti, sulle tendenze e sul profondo legame tra pizza e territorio, anche attraverso i premi speciali. Vari gli approfondimenti sui locali storici e sulle specialità tradizionali, dal padellino alla pizza alla pala. Una pubblicazione a prova di appassionato, che ha l’obiettivo di portare il grande pubblico alla scoperta di un patrimonio tutto italiano.